Baru-baru ni, betul-betul mengidam nak makan meatball IKEA. Nak g sana, jauh. Tak berbaloi rasanya semata-mata untuk makan meatball, terpaksa meredah jalan untuk ke Damansara. Tapi.... nak makan!
Saya cari jugak resepi tu. Buat sendiri mungkin berbaloi (memang berbaloi sangat-sangat!). Resepi yang saya dapat tu, saya buat sedikit pengubahsuaian.
Ni bahan-bahannya:
Untuk daging
500g daging kisar
1 biji telur
2 1/2 sudu besar bawang besar (dikisar atau tumbuk)
2 biji ubi kentang (rebus dulu sehingga empuk dan lecek halus)
2 sudu besar mentega (butter)
Garam dan lada sulah (secukup rasa)
Untuk kuah
6 sudu besar mentega
1/2 cawan tepung gandum
1/4 cawan beef stock (saya guna stok ayam je. lagi sedap... )
1/2 - 3/4 cawan sour cream (kalau kat supermarket, benda ni dijual kat bahagian yogurt)
Garam secukup rasa
Air
Air
Tambahan:
Kentang goreng (fries)
Lingonberry (saya guna strawberry jam aje)
Cara-cara:
Masukkan bahan-bahan untuk daging dalam mangkuk. Gaul sebati. |
Bulatkan daging tadi menjadi bebola. |
Panaskan minyak. Goreng dalam minyak penuh. Kalau goreng dalam minyak tohor, shape untuk bebola tadi akan jadi macam-macam. Ehe.... |
Goreng sampai golden brown. |
Angkat bebola tadi dan letakkan atas tisu (untuk tapis keluar minyak) |
Sediakan bahan untuk kuah. |
Cairkan butter. Masukkan tepung. Kacau sebati. |
Tambah air sedikit demi sedikit. Sentiasa gaul dan kacau untuk menghancurkan ketulan tepung. Tambahkan beef stock tadi. |
Masukkan sour cream. Kacau sehingga mendidih. Kalau nak bagi warna kuah tu agak hitam, tambahkan kicap. |
Haaa.... Taruk la atas pinggan cam ni. Ehe... dah boleh makan. :) |
Untuk 500g daging ni, saya boleh dapat 40 biji bebola. Selamat mencuba~